【出处】清·章穆《饮食辨录》。

【原料】酥油25克，蜂蜜50克，粳米100克。

【制作】将洗净的粳米熬粥，待粥快熟时调入酥油和蜂蜜，稍煮片刻即可。

【服法】作早餐服用。

【功效】补五脏、益气血、止渴、润燥。

酥油为牛奶或羊奶提炼而成，又称为酪酥、酥，性微寒、味甘，具有补五脏、益气血、止渴、润燥等功效。《随息居饮食谱》认为本品能“润燥充液，滋阴止渴，耐饥、养营清热”。

蜂蜜味甘而质地滋润，能解毒，调和药性，润燥滑肠。生用性凉，润肺清热，熟用补中、缓急、止痛。故李时珍说：“与甘草同功”。其适用于脾胃虚弱、脘腹挛急作痛、燥咳、肠燥便秘及疮疡肿毒等症。酥油与蜂蜜、粳米同煮为粥，养心益肺、滋阴润燥。《本草纲目》云：“酥蜜粥，养心肺。”《饮食辨录》载：“主养心肺，润脏腑燥涸及一切津枯血少。又主肺虚久嗽，干咳无痰。”临床可作为阴虚劳热、消渴、肌肤枯槁或体质虚衰者的食疗方。

【适用人群】①阴虚劳热、肺痿咳嗽、吐血、口渴、便秘、肌肤枯槁等症。②正常人皮肤干燥、大便干结者养颜之用。③作为肺结核、糖尿病、甲状腺功能亢进等患者的食疗。

【禁忌人群】脾胃虚滑者不宜服用。