【出处】床·陈直《养老奉亲书》。

【原料】乌鸡膏(乌骨鸡的脂肪油)20克，粳米100克。

【制作】①粳米加水煮粥。②粥熟时加乌鸡膏即可。

【服法】空腹食用。

【功效】养阴、退热、补中。

乌鸡膏为雉科动物乌骨鸡的脂肪油，性平、味甘，有养阴清热的作用。《本草纲目》记载：“虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病。”《本草通玄》中云：“补阴退热。”《本草再新》中曰：平肝祛风，除烦热，益肾养阴。”《杏苑生春》记有：治虚劳客热，肌肉消瘦，五心烦热，咽干颊赤，心怯潮热，退汗减食，咳

嗽脓血。”粳米健脾养胃，与乌鸡膏煮粥，肝、脾、肾三脏并补。乌鸡膏粥久服调养，体健如常。

【适用人群】①肝肾不足引起的虚劳消瘦、烦热等症。②肺阴不足引起的干咳、咯血、午后低热、盗汗等症。③产后体虚、午后低热、心烦等症。

【禁忌人群】脾虚脘胀者慎用。