【出处】唐.智殷《食医心鉴》。

【原料】]狗肉350克，粳米30克，生姜10克。

【制作】①将狗肉洗净，去掉血水，切成小块。②狗肉、生姜、粳米一起入锅，加水同煮为粥。

【服法】)作早、晚餐，温热服用。以秋、冬季服食为宜。

【功效】补中益气、温肾助阳。

狗肉性温，是温补脾肾、祛寒助阳的滋补佳品。狗肉含有嘌呤类、肌肽、肌酸、蛋白质、钾、钠、氯等营养成分，因其营养丰富，滋补力强，故有填精益髓的功效。《食疗本草》记载“狗肉补血脉，厚肠胃，实下焦，填精益髓。”《日华子本草》中说“补胃气壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。”《本草逢原》曰：犬肉，食之最宜，但食后必发燥，惟啜米汤以解之。”狗肉煮粥，能减其燥热之性。狗肉粥治疗脾胃冷弱及气虚浮肿，古人早有应用，如《食医心鉴》记载“治脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一、二顿。治气水鼓胀浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥，空腹吃，作羹雁吃亦佳。”在寒冷的冬季，进食狗肉粥，既可助阳祛寒，又可增强体质，实为冬季进补的一种有益食品。

【适用人群】①脾肾阳虚、胸腹胀满、腰膝软弱、畏寒肢冷、浮肿、小便不利等症。②老年人体质虚寒、畏寒肢冷、小便频数等症。③冬季御寒食用。

【禁忌人群】①狗肉品种甚多，食用应以黄毛家犬、肥大者为佳，肉质细嫩，味香美；黑毛者入药良。②据古代文献记载，服食狗肉期间，不可与杏仁、大蒜、商陆等同时服用。③由于狗肉性热，凡有内热、多痰、多火者慎用，外感发热者更应忌用。阴虚火旺者不宜服用。