别名蜜糖、沙蜜、蜂糖、百花精。

特别适宜便秘者、高血压、支气管炎患者。

不宜人群糖尿病患者、脾虞、泻泄、湿阻中焦、脘腹胀满、苔厚腻者。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜及分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的物质。唐朝诗人罗隐：“不论平地与山尖，无限风光尽被占。采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜?”的诗句最能表现出蜜蜂采花酿蜜的一生，以及蜜蜂不求名利和无私奉献的精神。南北朝名医陶弘景擅用蜂蜜等蜂产品进行保健，“年逾八十而壮容”；隋唐时期名医甄权常服蜂蜜，面如花红，年过百岁；唐朝名医大家孙思邈以蜂蜜酿酒健身治病，老而不复，同样年逾百岁。正如宋代大文豪苏东坡那句诗“蜜中有药治百病”，蜂蜜具有太多的食疗养生功效了。祖国医学认为，蜂蜜味甘性平，有补中润燥、止痛、解毒的功效，适用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤等症状。现代研究表明，蜂蜜含有单糖、矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成份。从古至今，蜂蜜都是很好的天然食品和医药药品，女人吃蜂蜜可以补血养心、养颜美容，男人吃蜂蜜可以滋阴养肾、强身健体，老人吃蜂蜜可以防治疾病、延年益寿。

最佳的搭配

牛奶：牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，不仅营养更为丰富，还有治疗贫血、缓解痛经、预防便秘的作用。

雪梨：蜂蜜搭配雪梨可以用于干咳无痰、咽干口噪等患者的调养治疗。

山楂：蜂蜜搭配山楂不仅适用于女性月经的治疗，还可用于高血压的辅助治疗。

相克的对头

豆腐：蜂蜜中含有多种酶，豆腐中含有多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食发生不利于人体的生化反应，会导致腹泻。

韭菜：韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

冲蜂蜜水时不宜用开水冲，水温过高会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶会失去活性，颜色变深，香味挥发，食之有不愉快的酸味，冲蜂蜜的水的温度宜在40~60℃。喝蜂蜜水的时间，一般均在饭前1小时或饭后2小时食用比较适宜。每天早上起来空腹喝一杯蜂蜜水可以刺激肠胃，预防便秘。