枇杷，味甘、酸，性凉。有润肺、止渴、下气的功效。

【别名】

芦橘、金丸、琵琶果等。

【特点】

枇杷为蔷薇科枇杷属中以果肉供食用的亚热带常绿小乔木。原产于我国，现四川尚有野生枇杷。据古籍《周礼》的记载，我国琵琶种植历史至少有2000多年。枇杷的名字来自于它的叶和果实形似琵琶。

枇杷果味鲜美，甜酸适度，柔软多汁，维生素含量极多，鲜食颇佳。

【上市时间和选购】

枇杷于5~6月份成熟上市。

选购枇杷时，以果皮附有茸毛，颜色橙黄，果实呈现倒长卵形者为佳。

【营养成分和食用特点】

枇杷果肉含有蛋白质、苹果酸、柠檬酸、维生素A、维生素B及磷、钙等。枇杷含有丰富的胡萝卜素，每百克可达1.33毫克，并能转化成维生素A，对皮肤或黏膜具有保护作用。枇杷除鲜食外，还可加工制作罐头、果膏、果露等。

【保健功效与作用】

(1)止咳化痰：枇杷具有润肺止孩、和胃止呕、生津止渴等作用；枇杷叶能清肺和胃、降气化痰，可用于肺热痰嗽、咳血、胃热呕吐；枇杷核能化痰止咳，疏肝理气，可用于咳嗽、疝气、水肿；枇杷根具有治疗虚痨久咳、关节疼痛的功效。

(2)生津、清热：枇杷叶子具有健胃、整肠、利尿的功效。(3)增进食欲：枇杷含有有机酸，能刺激消化腺分泌，可增进食欲，帮助消化。

【食疗偏方】

(1)肺结核咳嗽：新鲜枇杷60克，洗净，切碎，水煎服，每日2次。

(2)流行性感冒：枇杷叶15克，水煎服。

(3)淋巴结结核、疝气：枇杷核20克，捣碎，水煎服，每日2次。

(4)气管炎：枇杷嫩叶30克，生甘草6克，水煎服。

(5)声音嘶哑、著热：鲜枇杷核20克，捣碎，水煎服，每日2次。

(6)关节疼痛：鲜枇杷根200克，猪脚1只，黄酒250克，炖服。

(7)咳嗽：枇杷干30克，晒干，捣碎，煎汤，服用时加入少量白糖或冰糖，每日2次。

(8)糖尿病：枇杷根100克，水煎，代茶饮。

(9)失眠：将15个枇杷放在1.8升米酒中，加300克糖，密封，于阴暗处保存一年即成，睡前喝1杯。

(10)咽炎：枇杷数个，去皮和核，冰糖15克，隔水蒸半小时，吃果肉饮汁，早晚各1次。

(11)枇杷蜜乳：枇杷数个，剥皮，去核，切块，牛奶250毫升，蜂蜜一匙，酸奶250毫升，共放果汁机中搅拌后饮用。其果汁可祛痰、止咳。

【注意事项】

枇杷性凉，风寒咳嗽及胃寒呕吐者不宜食用；枇杷易助湿生痰，故脾虚滑泄或痰湿盛者忌食。另外，枇杷仁有毒(含氢氰酸)，不可生食。