草莓，味甘，性平。

【别名】

凤梨草莓、大果草莓、蛇莓、深红莓、东方草莓、智利草莓等。

【特点】

草莓为蔷薇科草莓属中以聚合果实供食用的多年生常绿植物。原产于欧亚大陆，我国种植历史较短，但发展很快，目前在我国南北方均有种植。

草莓果面嵌生许多由子房发育的芝麻粒状小瘦果，通称种子。草莓果为红色、橙红色，果形有圆锥形、长圆锥形、近圆形等。新鲜的草莓色泽鲜红而丰满，中等大小，无污染。

【上市时间和选购】

草莓除露地种植外，目前多在温室和大棚中种植，因而市场供应比较多、比较早，冬春季均有供应，以4~5月上市最多。

选购时，应选择色红，个大，果面鲜亮，无烂斑，有草莓香味，没有药剂味的草莓为好。

【营养成分和食用特点】

每百克草莓果肉中含糖5.7克、蛋白质1克、脂肪0.6克、有机酸1克、维生素C60毫克、钙32毫克、磷41毫克、铁1.1毫克，此外，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。

草莓除鲜食外，还可制成草莓酱、草莓酒以及饮料等。

【保健功效与作用】

(1)润肠道：草莓含有较多的果胶类物质，既可以吸收并保持水分，又能刺激消化液分泌及肠道的蠕动，使大便通畅。(2)降血压、降血脂：草莓中的膳食纤维和果胶具有防治

下肢静脉曲张、高血压和高胆固醇血症的作用。

(3)防癌：草莓中的维生素C可阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制癌细胞中某种酶的活性，甚至可使癌细胞转化为正常细胞。另外，新鲜草莓内含有一种化学物质，能发挥抗毒作用，阻止癌细胞的形成。

(4)促进排铅：草莓富含果胶和维生素C，果胶具有抑制人体吸收铅的作用，维生素C能与铅形成一种不易解离的抗坏血酸盐，并随粪便排出，可降低人体对铅的吸收。

【食疗偏方】

(1)风热咳嗽：草莓30克，雪梨1个，洗净，榨汁饮用，每日3次。

(2)便秘：生食草莓50克，每日2~3次。

(3)咽喉肿痛：草莓30克，西瓜500克，洗净，榨汁饮用，每日2次。

(4)消化不良：草莓100克，山楂30克，水煎服，每日3次。(5)气虚贫血：草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克，一狗煮粥食用。

(6)暑热烦渴：草莓适量，洗净后挤汁，加少许糖和盐冲服。

(7)干咳无痰：将草莓60克洗净后与冰糖30克一起蒸烂食用，每日3次。

【美容方】

嫩肤：新鲜草莓100克，洗净，挤压成粥状，涂在面部，半小时后用加牛奶的水洗净，然后搽营养霜即可。草莓面膜有收敛的作用和再水化功能。

【注意事项】

草莓中含草酸钙较多，患有尿路结石症的病人应少吃。