椰子，是椰子树的果实，产于热带地区。果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。

一、椰子有哪些药用价值和营养价值

椰子的用途广泛，素有“生命树”、“宝树”之称。椰汁及椰肉含少量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉、芳香滑脆，椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。祖国医学认为，椰子果肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽、益人气力及耐受饥饿，治小儿绦虫、姜片虫病，也常用于心脏病水肿、口干烦渴的治疗；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热、津液不足的口渴；椰子汁虽含钾量高，但含镁量也高，可增加机体对钾的耐受性，用来治疗胃肠炎、脱水均有效。生长9个月的椰子，曾取汁试用于临床，紧急时作为静脉输液的代用品。果壳祛风、利湿、止痒，外用治体癣，脚癣。

二、食用椰子要注意什么

(一)椰子宜取鲜品食用，不宜取鲜汁后停放过久，否则会变味。

(二)体内热盛的人不宜吃椰子。

(三)长期熬夜、爱吃煎炸食物、容易发脾气、口干舌燥的人，也要切记不可多吃椰子。

三、椰子的保健养生吃法

(一)每次取椰子半至一个，先饮椰汁，后吃椰肉，每日早晨空腹一次食完(三小时后方可进食)，驱姜片虫、绦虫的效果与槟榔相似，而且没有副作用。

(二)鲜椰子汁适量饮服，治充血性心力衰竭，周围水肿。

(三)椰子肉(切碎)、糯米、鸡肉各适量，同煮粥，用油盐调味食用，适用于脾虚倦怠、食欲不振、手足无力、体弱头昏等症。