洋葱浸泡红葡萄酒

1.材料

(1)洋葱又名玉葱、葱头、圆葱、球葱。洋葱200克左右。

(2)红葡萄酒(以下简称“红酒”)(最好自家酿制)500毫升。

(3)蜂蜜适量，根据需要可加少量。

(4)大口玻璃瓶或瓷质器皿。

2.浸制方法

(1)洋葱洗净，去掉外层表皮，切成八等份半月形小块。

(2)将洋葱装入玻璃瓶中，加上红葡萄酒。

(3)将玻璃瓶盖好密封，放在阴凉处7~8天。

(4)将浸泡好的洋葱片和酒液分别贮存于有盖容器中，放入冰箱冷藏备用。

3.食用方法

(1)成人每天50毫升左右，年纪大的老人一次20~30毫升。

(2)根据情况，每天1~2次。

(3)浸过的洋葱片与酒一起食用更好，每次吃1/10。

(4)不能饮酒的人，可用适量温开水稀释后再饮用。

4.作用与功效

洋葱中含有扩张血管的成分，降血压，降血脂，预防血栓形成；洋葱能在人体内生成具有强力利尿作用的苦皮素，可以降血糖；而红酒中含有丰富的B族维生素、多种矿物质和人体必需的氨基酸，还含有抗氧化物白藜芦醇可以抵抗氧自由基对人体的损害，具有抗癌、防衰老的作用。此外，洋葱中含有的多酚类物质和红葡萄酒中的单宁，均具有调节结肠功能、杀菌、增进食欲、帮助消化的作用。对女士来说，洋葱红酒有养颜美容作用，能促进新陈代谢，清除氧自由基，营养皮肤组织；对男士而言，洋葱红酒可以活血化瘀，祛除疲劳，帮助激活免疫神经系统，减缓衰老，抗癌，杀菌，养颜美容，抗衰老。因而，洋葱红酒可谓养生防老的良药，是老年人、高血压和糖尿病患者的饮食良方，可达到有病治病、无病防病的功效。