作用与功效:补血失眠调养美容健脾开胃口味酸甜味工艺其他制作材料:主料:紫葡萄600克辅料江米酒600克调料:冰糖200克,陈醋100克
制作方法:1.用米酒清洗葡萄,沥干备用;.以一层葡萄(需捏破,连皮籽一同浸泡)、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;3.然后倒入糯米醋,再封紧瓶口;4.贴上制作日期卷标,放置于阴凉处静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。
营养价值分析:江米酒:1.米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;2.米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”;3.江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
小帖士-食物禁忌:江米酒:江米酒忌与味精同食,否则会中毒。
