猪心大枣汤

【原料】

新鲜猪心1个，大枣20克，精盐、料酒、姜片各适量。

【制法】

(1)猪心收拾干净，切片；大枣洗净，去核。

(2)沙锅置火上，加水适量，放入猪心片、姜片、大枣，并放入料酒、精盐，用小火炖约30分钟，即可食用。

【功效】

此汤由猪心、大枣制成。大枣，既是滋补果品，又是良药，有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒的作用。

猪心含蛋白质19.1%，还含有脂肪、维生素B：、维生素B2、烟酸、钾、钠、钙、铁等。猪心性味甘咸、平，具有镇静、安神、养心、补血的功效。

此汤具有补血、养心、安神的功效。