【粥方组成】茯苓30克，大米50克，白糖少许。

【煮制方法】将茯苓择净，研为细末。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，再下茯苓粉，煮至粥熟时，调入白砂糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

【作用与功效】健脾利湿，宁心安神。

【适应证】适用于脾胃亏虚，水湿肿满，小便不利，大便溏薄，心悸，失眠多梦，心神不宁等。

【粥义解说】茯苓，为多孔菌科寄生植物茯苓的菌核，寄生于松树根。其傍附松根而生者，称为茯苓；抱附松根而生者，称为茯神；内部色白者，称为白茯苓；色淡红色者，称为赤茯苓；外皮称茯苓皮，均供药用。中医认为，茯苓性味甘、淡、平，人心、脾、肺、膀胱经，有利水渗湿，健脾补中，宁心安神之功，《本草纲目》言其“主胸胁逆气，忧患惊邪恐悸”。《名医别录》言其“益气力，保神守中”。《药性论》言其“开胃止呕逆，善安心神”。药理研究表明，茯苓有缓慢而持久的利尿作用，能促进钠、氯、钾等电解质的排出，此外，还有镇静和降低血糖的作用。煮粥服食，对脾胃亏虚，运化不足，纳少便溏及各种水肿等，有较好的治疗作用。

【注意事项与禁忌】1.传统习惯认为，白茯苓偏于健脾，赤茯苓偏于利湿，茯神长于安神，因而健脾益气时可选用白茯苓；利湿消肿时可选用赤茯苓；养心安神时可选用茯神。

2. 茯苓粥性味平和，四季可食，不受疗程限制。