【粥方组成】干姜5克，大米50克，白糖适量。

【煮制方法】将干姜择净，水煎取汁，加大米煮粥，待沸时调入白糖，煮至粥熟即成，每日1剂，连续3~5天。

【作用与功效】温中健脾，散寒止痛。

【适应证】适用于脾肺虚寒，心腹冷痛，恶心呕吐，泛吐清水，四肢不温，纳差乏力，肠鸣腹泻，咳嗽痰稀，形寒背冷等。

【粥义解说】干姜，又名淡干姜，为姜科多年生草本植物姜的根茎，全国各地均产，冬季采挖，除去须根，洗净，切片晒干入药。

中医认为，十姜性味辛、热，人脾、胃、心、肺经，有温中散寒，回阳救逆，温肺化饮之功。本品辛热，人脾肺而温中散寒，温肺化饮，故可治疗脘腹冷痛，寒饮咳喘。《本草纲目》言其“主治胸满咳逆上气，温中止血”。《名医别录》言其“主寒冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒”。《珍珠囊》言“干姜其用有四，通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也”。药理研究表明，干姜有兴奋心血管系统的作用，对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用，并可直接兴奋心脏。姜酮和姜烯酮有镇吐作用，并有健胃和驱风作用。

生姜、干姜两者同出一物，但由于鲜、干的不同，其性能也有异。生姜辛微温，长于发散风寒，又能温中止呕，兼可温中止咳，调味及解表剂中多用；干姜辛热，燥烈之性较强，而长于温中回阳，兼可温肺化饮，多用于温里剂。干姜粥可温补脾肺、散寒止痛，凡脾胃虚寒所引起的脘腹冷痛、喜热喜按、呕吐清水、呃逆泛酸、肠鸣泄痢、纳差食少、肢软乏力、寒饮伏肺引起的咳嗽、气喘、形寒背冷、痰多清稀、小便清长等，皆可选用。

【注意事项与禁忌】1.干姜粥用于脾胃虚寒病人时，应从小剂量开始，逐渐增加，持之以恒，方能收到明显疗效。

2.干姜粥秋冬季节服食较为适宜。

3.阴虚、实热及孕妇慎用。