蒜泥白肉降糖利水取猪后臀肉200克，大蒜50克，酱油50克，红油10克，盐2克，冷汤50克，红糖10克，香料3克，味精1克。制法：猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出沥干水分，片成长约1厘米、宽约5厘米的薄片装盘；大蒜捶成茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥；上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。

将蒜泥、酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。服法：每日早晚食之。

功能降糖，利水。适用于糖尿病肾病，水肿。（《大蒜妙用》）