哪些食品含铁较多？

婴儿患有缺铁性贫血，可以多吃些含有铁质的食品，那么哪些食物中含铁较多呢？在植物性食品中，海带，每100克含铁量150毫克，黑木耳含铁生180毫克，它们比猪肝含铁量高6倍以、上。此外紫菜、芹菜、菠菜、黄豆、芝麻酱等食品也含有丰富的铁。

动物性食品中，以动物血、肝脏、瘦肉、鱼、蛋类含铁量高，且便于吸收利用。乳类虽然含铁不多，但吸收率高，而牛乳中的铁有10%可被吸收。此外，维生素C兼有促进铁质吸收的作用。富含维生素的食物有枣、西红柿、梨、蔬莱等。在食入含铁质食物后，不要马上饮茶，以免茶叶中的鞣酸与铁结合成不溶性铁，妨碍人体吸收。

世界卫生组织向人们推荐使用中国式铁锅是预防缺铁性贫血的简便而有效的方法。铁锅炒菜时，由于盐和醋作用，以及铲子的搅拌和摩擦，表层无机铁屑脱落，这部分铁质（可溶性铁盐）可随食品在肠内吸收。