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心火重去心火吃什么食物和水果

浏览:作者:admin 发布时间:2019-06-23 23:12:30
养生之家导读:我们厨房里也藏着不少祛心火的高手,我们自己动动手就能有效调理心脏,祛除心火。那么心火重吃什么食物和水果呢?下面由小编详细为您详细介绍。

我们厨房里也藏着不少祛心火的高手,我们自己动动手就能有效调理心脏,祛除心火。这里就为大家介绍一些祛心火的家常菜。在祛火的家常菜谱中,用猪心来补心的情形很常见。这是源自中医“以形补形”的理论,有“以脏补脏”的功效。猪心性平、味甘,是不错的补益食品,有补虚安神、定惊除烦、养心补血的功效,十分适合体虚、有心跳、心悸、怔忡、失眠等症状的人食用。

参归猪心汤

原料:猪心1具,人参6克,当归10克,盐适量。

做法:先将猪心剖开,切块洗净,和人参、当归一起放入砂锅中,加入适量清水煮开后,转小火炖煮至猪心软烂,加盐调味即可。功用解析:人参是常用的补益药物,能大补元气,而当归是常用的补血药物,将人参、当归和猪心同煮,能够扶正祛邪、安神益智、补血益气,对于心虚导致的失眠有很好的调理功效。

桂圆炖猪心

原料:猪心1具,桂圆10颗,盐适量。

做法:先将猪心剖开,洗净,切薄片,桂圆剥皮,洗净。把猪心片和桂圆同放入砂锅中,用大火煮沸后,再转小火炖至猪心熟烂,加入食盐调味即可。

功用解析:此汤具有补血益气、养心安神的功效,能够显著改善心虚火旺所致的失眠。

柏子仁酸枣仁炖猪心

原料:柏子仁15克,酸枣仁20克,猪心1个,食盐适量。做法:先将柏子仁、酸枣仁研细成末,猪心洗净血污;再把柏子仁、酸枣仁粉放入猪心中,用砂锅加水适量炖至熟即可食用。食猪心、喝汤。每次适量服用。每周1次。

功用解析:此药膳具有养心安神的功效。适用于心慌气短、失眠盗汗、大便秘结、五心烦热等心阴不足者。

需要注意的是,胆固醇过高的人不宜多食猪心。脾胃虚寒、肾脏虚寒、久病阳虚的人不宜食用。除此之外,还有很多有益于祛除心火的家常菜,大家可以根据自己的喜好和体质选择相应的膳食。

祛心火的瓜果蔬菜

俗话说“药补不如食补”,祛心火也是相同的道理,特别是夏天的一些时令水果、蔬菜,好似上天专门为我们准备的“灭火器”这里就为大家详细介绍几种祛除心火的果蔬。

1.苦瓜

最佳的清热解毒的苦味食物便是苦瓜。据《本草纲目》记载,苦瓜可“除烦热,解劳乏,清心明目”,苦瓜熬汤,可以防治中暑、治疗夏季腹泻等。

苦瓜营养丰富,具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效,经常食用可以祛心火,增强人体免疫力。据《随息居饮食谱》载:“苦瓜青则苦寒,涤热、明目、清心。可酱可腌,鲜时烧肉先去苦味,虽盛夏肉汁能凝,中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋甘,润脾补肾。”

苦瓜可烹调成多种风味菜肴,可以切丝、切片、切块,作佐料或单独入肴,一经炒、炖、蒸、煮,就成了风味各异的佳肴。如把苦瓜横切成圈,酿以肉糜,用蒜头、豆豉同煮,鲜脆清香。我国各地的苦瓜名菜不少,如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等,都色美味鲜,有生津醒脑、祛除心火的作用。

另外,把苦瓜榨汁饮用也是不错的选择,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。为了苦瓜不至于那么苦,可以在吃之前先用盐水泡泡,这样可以去掉一些苦味,也可祛除苦瓜中的一些草酸,以免妨碍食物中钙的吸收。这里为大家介绍几款苦瓜食物的做法。

苦瓜炒白果

原料:苦瓜1~2个、白果20颗。

做法:先将白果洗净,苦瓜洗净切丁;苦瓜、白果放在开水中稍泡一下,马上捞出备用;炒锅上加少许油,放入白果、苦瓜及调味料炒熟;用淀粉勾芡上碟。但需要注意的是,白果一次食用不宜过多,每人不宜吃多于10颗。

苦瓜汁

原料:苦瓜和胡萝卜若干。

做成:将苦瓜洗净去子;胡萝卜洗净,然后将胡萝卜、苦瓜均切成块状;将胡萝卜块和苦瓜块放入榨汁机中,搅打成汁;再将榨汁机中的菜汁倒入杯中,加凉开水拌匀即成。

功用解析:此汁可清热解毒、防暑、利尿。

2.莲子

中医认为,莲子在夏秋季成熟,广泛吸取了太阳的阳气,是补益心气的最佳选择。莲子味甘涩、性平,归入心、脾、肾经,具有补脾止泻、益肾固精的功效,还能养心安神,收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡。

《本草纲目》记载莲子“清心去热”,除烦热、清心火、养心安神,对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗效。现代医药研究测定,莲子营养价值很高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养素。药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤等多种作用。而且莲子中含有的荷叶碱、金丝草苷等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等十分有效。

莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲心的苦味会渗入莲肉。因此,莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏,不过其色其味与药效都会受影响。变黄发霉的莲子千万不要食用。

医书中说:“生则胀人腹。”生吃莲子味道虽然清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻。莲子用来煲汤为宜,历代达官贵人常食的“大补三元汤”,其中的一元即为莲子,另外两元为桂圆和大枣。这里就为大家介绍两种莲子食品。

灯芯莲子粥

原料:灯芯1束,莲子30克,淡竹叶5克,粳米50克,白糖适量。

做法:将灯芯、莲子洗净装入纱布袋中扎上口。将莲子、粳米淘洗后,放入砂锅中再将纱布药袋放入锅内,加适量清水,文火熬至莲子烂,加适量白糖即可。每日早晚温服,五天一疗程。

功用解析:此粥可清热、祛火、安神。用于心火亢盛而致的失眠,心烦不安,小便灼热,口舌生疮等。

莲子银耳羹

原料:莲子50克,银耳15~30克,蜂蜜适量。

做法:用莲子煨汤,待莲子熟烂,加入水发银耳煮沸,用蜂蜜(或白糖)调味服食。

功用解析:莲子清心除烦,银耳强心补虚,两者配伍,可治老年抑郁症。

除了苦瓜、莲子外,还有其他很多可以祛心火的果蔬,如西瓜、西红柿、草莓、黄瓜、苦菜、芹菜、莴苣等。

西瓜中含有人体所需丰富的营养物质,炎夏盛暑,吃上几块西瓜,不但能清热解毒、除烦止渴,而且能利尿,帮助消化,因此,夏天人们一定要吃些西瓜。

西红柿的维生素C的含量远远高于其他蔬果,中医认为它有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用,适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症,但要注意空腹时不宜食用。

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