黑米炖鸡肉治小儿贫血

黑米（又名补血糯米）250克，仔鸡1只（约750克），葱、姜等作料少许。将仔鸡杀死后，去毛及内脏，洗净，鸡肉切丝，鸡骨用刀背拍烂，入锅，加水5碗，加入葱、姜，旺火煮沸，小火炖至肉熟，加入黑米继续加热，至成粥。加入佐料少许调味。以上为2日量，分2天服完。隔2天再吃1只，连服3~5只。功效：滋阴补肾，温中益气，补髓生血。适用于小儿缺铁性贫血。