菠菜猪肝汤治小儿贫血鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用；锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟后即可。喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次食完，可长期食用。功效：健脾补血。适用于缺铁性贫血症状较轻者。