大蒜粥治小儿痢疾紫皮大蒜15克，白及粉5克，粳米50克。先将大蒜去皮，洗净，切成段；粳米淘净。再将大蒜放入沸水锅内，煮1分钟捞出。继而将粳米放入煮蒜的水内，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥，再将蒜重新放人粥里，煮熟即成。每日2次，早、晚餐食用，功效：消炎止痢，用于小儿细菌性痢疾的辅助治疗。（《大蒜妙用》）