绿豆南瓜羹治糖尿病绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能；而且富含维生素，又是一种高纤维素食品，日本学者曾证实其对轻度糖尿病患者有良好的疗效。据报道，日本北海道一村庄，一年四季都爱用南瓜煮饭做菜吃，该村几乎没有糖尿病患者。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。此方适用于中消病人见消谷善饥者，常食确有稳定血糖作用。