三七猪心辅治冠心病三七粉4克，猪心200克，水发木耳2克，蛋清50克。制法：将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许，待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒入，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即成。用法：佐餐食用。可常食。功效：益气养血，活血化瘀。适用于冠心病心脉瘀阻者。