老年人应如何防壹噎食对老年人的危害极大，保护和健全牙齿是很重要的，人到老年，易患牙病，因此，应按时漱口、刷牙，搞好口腔卫生，龈齿的孔洞应及时修补，缺失的牙齿要尽早镶配，以提高咀嚼能力，防止噎食发生。阿托品、扑尔敏等药物具有抑制唾液分泌的作用，老年人不宜长期服用。老人就餐时应采取便于吞咽的适当体位，尽量让老人自己吃饭，吃饭时要从容不迫，细嚼慢咽，切忌囫囵吞枣，狼吞虎咽，更不要在就餐时争执、口角或谈笑风生。对进食容易发噎的老人，烹调宜采用炖、蒸、煮等方法，制作软、烂、细、碎的饭菜。鱼肉要去刺去骨。少吃黏性较大的食物，如切糕、粽子、粘糕、芋头等。经常发生噎食者要及时去医院检查并治疗咽喉、食道等器官存在的病变。对食物一进口就有呃逆现象者或因脑血管意外等疾患吞咽障碍者，应特别注意，一旦发生噎食，容易引起吸入性肺炎，甚至发生窒息。此时，应采用鼻饲，鼻饲既可解决病人的噎食问题，又可为患者提供足够的营养。