营养过剩会产生哪些问题

在某些已经改善了营养，增进了人民的健康和寿命的发达国家里，又因为营养过剩和营养不平衡，出现了一系列的“富裕性疾病”，这些疾病同样威胁着人们的健康和生命。如日本自膳食结构逐渐欧美化以后，所带来的问题正是这类疾病。据日本1980年的营养调查，有91.5%的家庭膳食摄入的热量超过标准，形成营养过剩，成为肥胖病、高血压病、心脏病的重要原因。

美国在19世纪早期，由于生产发展，营养科学发达，延长了人民的寿命，但也因为营养过剩的膳食结构，曾给他们带来过和现在的日本相同的困扰，使美国人遭受到死亡率最高的心血管病、高血压和癌症等疾病的严重威胁。于是，美国在20世纪60年代，掀起了节食减肥运动，有人称之为“营养革命”。其目的主要是通过调整和改变饮食结构，预防以上的老年性疾病。到了80年代，这股浪潮又再度掀起，几乎席卷全国。经过美国人的实践，证明这一措施确是有效的。据美国有关部门调查，发现目前全国患心脏病、高血压病和各种癌症的人数较前减少，心血管病的死亡率下降了25%，人民的寿命在原有基础上有所延长，中老年的健康状况进一步有所改善。

由此可见，食物营养充足能满足人体的各种需要，促进身体健康。但是，营养过剩和不平衡，也能招致某些疾病，损害健康，缩短原本可以更长的寿命。只有在科学的指导下，合理而有节制地摄取充足而又平衡的营养，才能提高人们的健康水平，争取最大限度地延长寿命。