人参有哪些品种和名称？各有何特点？

答：人参为五加科多年生草本植物人参的根。由于有野生、移植、人工培植、产地、加工炮制，以及药用部分的不同，所以品种与名称繁多，各有其特点。现分述于下：（1）野生的名称：野山参：是野生的人参，生长百年以上者称“老山参”。以野生年岁越久，个体越坚实而粗大者为最名贵。其补气之效力强而不燥，但因产量极少，故非属急证者，一般不用。

（2）移植的名称：移山参：是由山中移入园地的人参。其效力略次于野山参及药性稍偏燥。

（3）人工培植的名称：园参：是由人工培

植的人参。因培养而得，故有些地区又称它为

“养参”。其效力不及野山参和移山参，而药性偏温燥，但产量较大。

（4）产地不同的名称别直参：主产于朝鲜，故又叫“朝鲜参”（旧名“高丽参”）。其性味甘温，气味浓厚，振阳之力较猛，适用于阴耗阳衰者。它的抗虚脱效力胜于吉林参。

西洋参：是产于美国的人参，故又称它为

“洋参”和“花旗参”。其效力强而价格较贵。现我国已移植成功，称它为“种参”。

东洋参：是产于日本的人参（用朝鲜或我国东北原产地人参的种子栽培而得）。

东北参：是产于我国东北各省的人参。而以吉林省抚松县产量最大、质量最好，因而称为“吉林参”。其药性较朝鲜参和缓，适用于阴耗津枯者。

（5）加工炮制方法不同的名称水参：是用出土洗净后的新鲜人参，也可叫“鲜人参”。其保持原有的药汁，故益胃生津的效力更佳。

生晒参：是将人参洗净泥土，串连在绳上晒于，外表呈黄灰色的人参。因不去皮，故又名“原皮参”。本品甘而平，益气而生津作用较佳，故对气阴两亏者更为适宜。其中幼小者晒干，叫“皮尾参”，可代用西洋参。

糖参：是将人参浸人水中，刷去栓皮，使成白色，再经水烫至半熟，而后浸入糖汁内一、二日，取出，置有玻璃盖之木盒内晒干而成。因含糖而色白，故又称为“白糖参（白参）”。