低蛋白质饮食是指什么？

适用对象：急性肾炎病人、尿毒症病人、肝功能严重损伤、而曾有肝昏迷的病人和某些试验饮食（如为检验小便中肌酐含量以测试肾功能是否正常）的病人。

饮食要求：一般的低蛋白质饮食一天蛋白质总量，包括主食应低于30~40克，原则上以素食为主，一般不采用鱼、肉、蛋和豆类制品等含蛋白质量高的食物。尿毒症或尿毒症前期慢性肾功能不全的病人，··天蛋白质总量应限制在20克~30克左右，如以含蛋白质极少的麦淀粉代替主食中的面和点心等以增加优质蛋白质的摄入量，可采用适量的牛奶、鸡蛋、鱼、肉等优质蛋白和足够热量的饮食。低肌酐饮食一般不采用富含肌酐的各种肉类，在规定的蛋白质限量内除素食外可酌情食用1只~2只鸡蛋和少量豆类制品。