为何给宝宝吃动物肝肾不宜过量？

目前不少年轻父母把动物肝肾视为孩子们可口的营养佳品。然而，国外医学家近年研究发现，动物肝肾中有毒物或其它化学物的含量比肌肉要多好几倍。

据分析，肝脏具有细胞膜通透性高、内皮细胞不完整等生理解剖特点，故血中大部分毒物都能进入肝。另外，肾和肝组织细胞内还含有特殊结合蛋白，与毒物亲和能力较高，能把血中已与蛋白结合的毒物夺过来；如肝肾中含有的金属疏蛋白与镉、汞、铅、砷等毒物有较强的亲和力，它使这些毒物长期贮存肝肾组织细胞内。因此，少给小儿吃动物肝肾是有一定道理的。