虾不宜与哪些食物合用？

虾与猪肉

虾，分淡水虾、海水虾（对虾、龙虾）等。虾体内含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和多种微量元素。李时珍曰：“虾与猪肉食令人多唾”。

虾与富含维生素C食物

维生素是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷。五价砷无毒，三价砷（砒霜）有剧毒。所以河虾不宜与番茄等富含维生素的蔬菜配炒。