汞作业人员膳食要注意什么？

（1）应增加蛋白质的供给，尤其多供给动物性蛋白质，有助于防止汞对机体的毒害。

（2）限制含类脂质多的食物如动物肝、肾、脑、肺等。

（3）多供给含抗坏血酸丰富的新鲜蔬菜和水果。每日应另增加抗坏血酸154毫克，这对保护口腔粘膜和防治汞中毒性口腔病变有一定效果。B族维生素也要相应的增加供给量，以促进神经系统功能的恢复。

（4）膳食烹调方面，应使食物易于咀嚼和易于消化吸收，感官性状要良好，以便引起食欲。