高温作业者膳食有何特点？

（1）高温作业工人应特别注意水分、食盐和水溶性维生素的补充，每天至少补充2~5升，应少量多次饮水。食盐每天供给20~30克，一般通过含盐饮料（盐汽水、盐茶）和结合膳食中供给较咸的菜汤及食品（咸蛋、咸鱼、咸茶）。多吃新鲜蔬菜。

（2）增加热能和蛋白质的供给量。应多供给动物性蛋白食品。、（3）应合理调整进餐时间，把最主要的--餐放在上班或下班后经过充分休息的条件下供给，以便食欲良好，有利于消化吸收。

（4）为引起高温作业工人的食欲，应注意膳食的调配，饭菜要多样化，烹调注意良好的色、香、味。在保证饮食卫生的前提下，适当增加凉拌菜及酸味、辣味的调味品。