学龄前期儿童膳食如何调理？

系指满3岁到6岁幼儿的营养。此时幼儿生长发育渐趋平稳，每年体重增加约2千克，身高增长5~7厘米，头部增长渐减慢，头围每年增加小于1厘米，而四肢加长较躯干迅速。活动能力加强，智力发育迅速，是逐渐形成个性和培养良好习惯、品德的重要时期。此时乳牙已出齐，咀嚼能力增强，消化吸收能力已基本接近成人，膳食也可与成人相同，与家人共餐。

（1）营养需要。营养需要仍相对较高，每日每千克体重需能量3766千焦耳（90千卡），蛋白质需要量较婴幼儿稍降低，但每日每千克体重仍需25克，且仍应注意质量。碳水化物需要量在每日每千克体重15克以上，较婴幼儿为高，故粮食摄入量逐渐增多，成为能量的主要来源。4岁以上幼儿蛋白质、脂肪和碳水化物的供给量比例应为1:11:6。

钙、磷、铁的摄入应丰富，以保证骨骼和肌肉的发育。各种营养素之间的平衡应特别受到重视。

（2）膳食与成人基本相同。这时期的膳食要求与成人基本相同，仅主食中粮食的摄取量较成人为少。各种食物都可选用，但仍不宜多食刺激性食物。应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。烹调须讲究色香味，以引起幼儿兴趣，促进食欲。食品的温度应适宜、软硬适中易为幼儿接受。

（3）良好的饮食习惯。幼儿进食应养成不需成人照顾的好习惯，定时定点、定量进食，注意饮食卫生，并尽量让幼儿有挑选食品的自由，使其对食充满兴趣。同时避免吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食，饥饱不匀等坏习惯。

（4）每日膳食构成。每日三餐进食主粮如米饭、面食等约125~250克，荤菜应食蛋1个，鱼、肉、肝类100~125克，豆浆或牛乳1瓶（200~250克），水果1~2只，蔬菜、鲜豆100~200克，外加豆腐等豆制品50~100克。除主餐外，可于下午加点心一次，以补充能量不足。