李时珍认为苍耳有何功用？

苍耳的叶子青白色像胡荽，茎枝柔软蔓延生长，可煮来吃，滑溜味淡。在四月中旬长子，形状像妇人戴的耳环，在八九月结果实，比桑葚短小且多刺，嫩苗可以炒熟食用，用水浸淘拌来吃，可以充饥。它的子炒去皮，研成面，可做成饼吃，也可熬油点灯。

实味甘，性温，有小毒。主治风寒头痛，风湿麻痹，四肢拘挛痛，恶肉死肌疼痛。久服益气。聪耳明目、强智健身，治一切风气，填髓，暖腰脚，治瘰疬疥癣及瘙痒。炒香浸酒服，祛风补益。

茎叶味苦、辛，性寒，有小毒。主治中风伤寒头痛，大风癫痫，头风湿痹，毒在骨髓，腰膝风毒。六七月采来晒干研末，用水送服一二勺，十一、十二月用酒送服。或者作成丸子，每次服二三十丸，每日服三次，服满一百天，证状如疥疮，先发痒，流脓汁，有的皮肤会斑驳错起，死皮脱完后则肌如凝脂。使人减少睡意，除各种毒，杀寄生虫毒。久服可聪耳明目，轻身强志。把叶子揉搓后放在舌下，出诞，去目黄，好睡。烧灰，和腊月猪脂敷贴在疗肿处，可出脓头。煮酒服用，主治狂犬咬毒。