为什么松子和乌梅是老年人长寿保健食品松子和乌梅，从古至今为人们所喜食，三千年前即被民间广泛食用，视为延年益寿的“长生果”。

松子中含有人体必需的多种维生素。每100g松子肉中含蛋白质16.7g，脂肪63.5g，碳水化合物9.8g，钙78mg，磷236mg，铁6.7mg，可产生2836kJ的热量。松子中脂肪成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管和防治动脉硬化的作用，因此老年人经常食用松子有防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病的功效。松子中所含的大量的磷，更有益于老年人的大脑和神经组织的功能活跃与健康。

乌梅中含有柠檬酸，稍舔一下，睡液就会充满口腔，具有生津止渴之功。睡液分泌旺盛，促使耳下腺分泌的腮腺素的量增多。腮腺素是一种内分泌激素，现代医学证明、它有抗衰老的活性，被称为“返老还童素”、性生活复活素，可以保持新陈代谢旺盛的节律，使全身组织趋向年轻化。有人证明“麻液碱性者长寿”，而乌梅就是最好的碱性食品。它含有大量的有机酸和较丰富的钙等矿物质，经肠壁吸收后很快转变为益人气血的碱性物质。除此之外，乌梅中所含果胶、有机酸中的儿茶酸可以促进肠蠕动，防止老年便秘；柠檬酸可以纠正由于血液中乳酸过剩、血液酸性化所造成的肩凝症和脖颈僵硬；能分解肌肉和组织中的乳酸焦性葡萄糖酸等疲劳物质，以恢复运动与劳累后的体力；苦味酸可以提高肝脏的解毒能力；大量的有机酸还可以增加胃酸，防止老年人由于胃酸减少而引起的胃肠功能紊乱。

总之，乌梅与松子能给老年人带来丰富的营养，使老年人更加健康与长寿。