为什么给手术后病人补充营养要讲科学手术对人体是一个创伤，手术后身体需要逐渐修复。在此过程中，机体所需营养的质与量都显著高于正常生理状态。因此，给术后病人补充营养，是十分重要的。任何组织缺损的修复都要有细胞增殖和胶原形成等过程的参与；而机体对抗各种致病菌的侵袭都要依赖白细胞增生及免疫抗体形成等手段；出血后的凝血止血过程要消耗大量血小板和凝血因子等，需要及时加以补充。如果营养、尤其是蛋白质供给不足，则这些抗病过程都会受影响，使机体复原延缓甚至停滞，及致发生伤口裂开、感染或出血等难以控制的并发症。

那么，凡是营养价值高的食物都一古脑儿给病人补充的做法，是不是就好呢？答日：这种做法未必合适，有时甚至效果适得其反。所以，给手术后病人补充营养必须讲究科学。怎样补充营养才科学呢？

1.给予适合病人胃肠功能的饮食：一般做法是先进米汤、果汁等，病人适应后再循序渐进，逐日增加饮食量，先从清淡饮食开始。

2.多吃易消化、含高蛋白、高维生素的食物，多吃新鲜水果和蔬菜；同时需少食多餐，保持大便通畅。切不可因病人要求饮食就不加控制，以致引起呕吐、腹泻等不良后果。

3.尽量照顾病人的饮食习惯，做到饮食多样化，进食中选质量好的先吃，尽量吃完，可先喝点汤，以增加食欲。

除此之外，还要根据手术部位选择饮食，尤其是胃肠道手术后的饮食选择决不能雷同于其他部位手术后的情况。总之，科学的补充营养，必会促进病人早日康复。