为什么说茶是保健益寿的佳品在我国，茶是人们的日常饮用之品，古往今来的许多文人墨客，留下了许多咏茶的诗赋词章。如宋代苏轼有“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶”之名句。

茶之所以能博得人们之青睐，不仅仅是由于它汤液清新，气息芬芳，饮之爽口，回味甘醇，而且还在于它有许多去病健身的功效。古代道家认为茶叶有清头目、除烦渴、助消化、利尿、止泻等功效，外用可治烧、烫伤。

据现代药理研究证明，茶叶中有机化合物达450种，矿物质有20种，其主要有蛋白质、氨基酸、脂肪、咖啡因、脂多糖、维生素等。经长期实践及现代药理研究证实，茶对人体的医疗保健作用有以下几方面：（1）兴奋中枢神经，提神益思祛疲劳；（2）促进血液循环，防止血管硬化；（3）生津止咳，化食消积；（4）排菌消炎，利尿解毒；（5）祛暑明目，除烦平喘。因此，茶不仅能清醒头脑、帮助思维，促进消化、解除油腻，解醒醒酒、消除疲劳，还可以用来防治高血压、高脂血症、冠心病、肾炎、膀胱炎、哮喘。此外，据报导，茶叶还具有抗衰老，防龋齿，减轻辐射损害，预防癌症，治疗糖尿病、甲亢、夜盲症，减肥等作用。

总之，茶叶在我国的医疗保健中有着悠久的历史和重要的地位，历来被视为保健益寿佳品，是很有前途的延缓衰老药。