为什么说黑芝麻是祛病强身的良药黑芝麻既是味道鲜美的食品，还是祛病强身的良药。我国唐代大医学家孙思邈活了101岁，是古代著名的老寿星，此人对服食黑芝麻而获益寿延年的经验极其丰富。他认为人到中年后，经常服用蒸晒的黑芝麻，可有补五脏、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、治百病的功效。

为什么黑芝麻具有如此神奇的功效呢？近代通过许多研究表明：黑芝麻中含维生素E、卵磷脂等抗衰老的成分，有构成人体生命活动所必需的蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、糖等营养物质，还有预防和治疗动脉硬化的不饱和脂肪酸、叶酸和烟酸。这些均是延年益寿的物质基础。

据广西老年病研究组透露，我国著名的长寿之乡一广西巴马瑶族自治县，百岁老人的主要食品之一就是火麻仁。火麻仁虽与黑芝麻不是同科植物，但其主要成分也是不饱和脂肪酸。

从国内有关资料统计，心脑血管疾病是构成人类死亡的主要原因之一。黑芝麻中既含有可以预防和治疗该病的成分。同时又含有抗衰老的成分及大量的营养物质，自然在延年益寿中药中占有重要的一席，由此也说明祖国医学关于本品“久服，轻身不老”的说法是有科学依据的。诚然，黑芝麻的抗衰老机理，还有待于深入的研究，但本品性质平和，确是老少皆宜的滋补佳品，所以，人们自然把黑芝麻当作祛病、强身的良药。