为什么说胡桃是长寿食物胡桃，也叫核桃，是人们喜食的香脆可口的果品，不但是深受人们欢迎的常用干果，同时又是一味补肾强身的良药。在西方国家，核桃还是过圣诞节的传统食品呢！古代医学家认为本品有通经络，润血脉，黑须发，益命门，利三焦，补肺肾，润肠通便等功效。该药最为突出的功效就是能温补肺肾，润肠通便。近代名医张锡纯对本品的功效格外推崇，认为是滋补肝肾，强健筋骨的要药，擅长治疗腰腿疼痛及一切筋骨疼痛。中医常用此药治疗喘咳，腰膝酸软无力，阳痿，遗精，耳鸣，尿频，带下，大便秘结，石淋等病症。胡桃还能治疗疥癣、白秃及疮疖等疾病，既可内服，又可外用，还可做成多种多样的美味食品和药膳。

胡桃仁中含有脂肪油，该成分对降低胆固醇，防止动脉硬化有重要作用。所含的维生素E和卵磷脂，都是已被证实的抗衰老物质。其所含的锌、镁等元素也有一定的抗衰老作用。药理实验已经证实，该品可增加血清白蛋白的含量，这对提高机体的抵抗力有重要意义。该品还含有蛋白质、糖类、多种维生素，这些都是人体生命活动必不可少的营养素。显而易见，胡桃仁确有抗衰老的作用，这一点已被大家所公认，无怪乎人们称它是“长寿食物”。本药虽好，但对于痰热口干、口舌生疮、小便黄赤的人，则不宜服用。近年来的研究发现，胡桃的嫩枝还有一定的抗癌作用。本品既然是长寿食物，该怎样服用呢，下面介绍几种方法。

1.保健强身美容：开始时每日服1颗胡桃肉、每5日加1颗，至20颗止。周而复始，必有良效。

2.补益身体：胡桃肉、白茯苓各200g，附子1枚（去皮切片），同焙为末，炼蜜为丸，每丸重1g，每服10g，米汤送下。

3.益气补肺：胡桃肉（去皮）、杏仁（去皮尖）、生姜各50g，研成音状，入炼蜜少许为丸，每丸重5g，每临睡前嚼1丸，姜汤送下。