为什么要注意老年人用药与用膳间的相互作用人们常用“老当益壮”、“鹤发童颜”等成语来描述老年人的心身健康，但不管怎样称赞，还是离不开一个“老”字。人到暮年机体功能低下，总是这痛那痒的，总要服各种药物。老年人常用药有七八种，并常在进餐的同时服药。这样就会增加药物与药物，药物与营养素相互作用的机会，弄不好会导致老年人的营养缺乏；反之，更易引起某些药物的毒性反应。因此，重视老年人用药与营养素的相互作用是十分必要的。

药物为什么能对营养状态发生影响呢？很多药物都能抑制或刺激食欲。老年人体弱而食量有限，如老年人用镇静、催眠药物后嗜睡、食欲减退；有些药物还可引起恶心、呕吐；还有些药物可使老年人食欲过盛，并偏嗜甜食，引起肥胖。

药物能影响营养物质的消化和吸收。如酚酞等导泻药可引起脂肪、钙和钾吸收不良，矿物油可影响β一胡萝卜素、维生素A、D的吸收。

有些药物还能改变营养物质的代谢和利用。老年人由于蛋白质需要量增加，维生素和钙吸收减少，对糖皮质激素引起的肌肉萎缩和骨质疏松特别敏感，所以老年人易发生骨折。

许多药物能促进微量元素的排泄。如噻嗪类利尿药，可促进钾、镁、锌的排泄；阿司匹林和消炎痛又能使铁丢失。

饭后立即服药，饮食成分也可以影响药物的吸收、分布、代谢和对靶细胞的敏感性。有人报导，饮酒可以增加巴比妥类、氯丙嗪的抑制作用。其他例子很多，如鱼类食物与异烟肼同用可引起高血压和皮肤瘙痒；从饮食中摄取大量维生素K，可降低双香豆素的抗凝效果；食用大量蛋白质食物可使茶碱类药物的转换排泄增加，使有效血药浓度迅速降低；乳制品妨碍四环素的吸收；酸果汁可降低红霉素的效果；糖浆可减少异烟肼的吸收等。

老年人用药与营养素之间存在着明显的相互作用，应尽量采取措施消除或减少药物与营养素之间产生的不良反应，做到膳食恰当，用药合理，以使老年人更健康长寿。