胃、十二指肠溃疡的食疗方法有哪些？

胃、十二指肠溃疡又称消化性溃疡，是最常见的疾病，在人群中达10%~20%的发病率。与烟酒嗜好和情绪紧张有密切关系。所以本病的治疗，首先应戒除酒，舒畅情志，移情易性，养成良好的饮食生活习惯，诸如一日三餐，不暴饮暴食，少吃辛辣刺激及生冷不洁之品等。并可辨证应用一些食疗方法。

（1）肝气犯胃胃脘胀痛，嗳气泛酸，伴有两胁胀痛，急躁易怒，口苦，不欲饮食，舌苔薄白，脉弦。

砂仁煲猪肚：猪肚250g，砂仁10g。将猪肚洗净，加清水适量，与砂仁共煲至猪肚熟烂，盐椒调味，饮汤食肉。

麦芽青皮饮：生麦芽30g，青皮10g。同煮去渣取汁，当茶频饮。

香砂糖：砂仁12g，香橡10g，白糖50g。将白糖放入锅内，加水适量，煎熬至稠时放入香橼粉、砂仁粉搅匀，继续熬至起丝状时停火。将糖倒人涂有熟菜油的盘中，摊平稍冷，用刀划成小块。每次10g，每日3次。适用于肝气犯胃兼有喜食热食，呕吐清水等症。

（2）脾胃虚寒胃脘隐痛，得食则减，喜温喜按，痰涎清稀，食欲不振，大便溏泻，四肢无力，舌淡苔白，脉弱。

羊肉挂面：挂面100g，羊肉100g，鸡蛋1个，蘑菇、姜末、猪油、胡椒面、盐等适量。将羊肉切丝，鸡蛋用油煎熟。锅内加水烧沸，下入羊肉丝、挂面、蘑菇、姜末，将熟时加入鸡蛋、盐、椒面即成。

鸡蛋壳糯米粥：鸡蛋壳（连衣）3个，糯米100g，香油、盐、味精适量。将蛋壳加水煎汁去渣。在糯米煮粥将成时，加入蛋壳汁、香油、盐、味精调匀即成。每日1次。适用于有泛酸者。

（3）胃阴亏虚胃脘嘈杂，隐痛不舒，似饥非饥，不欲饮食，口燥咽干，舌红少，脉细数。

鱼肚瘦肉炖冰糖：鱼肚30g，猪瘦肉60g，冰糖15g。加清水适量，隔水炖熟服食。

牛奶蜂蜜调白及：牛奶250g，蜂蜜50g，白及粉6g。将牛奶煮沸，加人蜂蜜、白及，调匀后服食。

藕米糕：藕粉、糯米粉、白糖各250g。将三粉和匀，加水适量，揉成面团，放上蒸笼蒸熟即成。每次50g，每日2~3次。

（4）瘀血内阻病程日久，胃脘刺痛不移，日轻夜重，面色晦暗，舌有瘀点，舌质紫暗，脉涩。

益母草粥：益母草30g，粳米100g。先煮益母草，去渣取汁，入粳米煮成粥，每日1次。

桃仁煲墨鱼汤：桃仁12g，墨鱼1条。将墨鱼洗净切块（不去骨），加清水共煮，盐调味食。每日分2次食用。

仙人掌炒牛肉：鲜仙人掌45g，牛肉60g。将仙人掌切碎，牛肉切片，共炒熟，调味后食用。