油盐酱醋会影响药效吗？

日常生活中，若缺少油盐酱醋，饭菜就会顿觉乏味。而在患病服药时，则另当别论。

（1）油：据试验表明，油能使四环素降效50%，使强力霉素（多西环素）降效20%。贫血病人食用油脂食物，可抑制胃酸分泌，影响三价铁转化为二价铁，以致减少铁的吸收。另外，服用调脂类药物，应吃植物油，不宜吃动物油，以确保药物疗效。

（2）盐：主要成分为氯化钠，可促发或加重充血性心力衰竭。

并可降低降血压药、利尿药及肾上腺皮质激素等药物的疗效。

（3）酱：一般以大豆为原料，富含钙、镁离子，对异烟肼与四环素等易发生络合作用，而降低疗效。应用降血压药优降宁（帕吉林）与抗抑郁症药闷可乐（异卡波肼）时，也不宜用含酱食品，否则会出现恶心、呕吐反应。

（4）醋：为酸性调料，不宜与碱性药物同时服用，如胃舒平、氢氧化铝等；也不宜与红霉素、乙酰螺旋霉素、白霉素、庆大霉素或磺胺类药物同服，否则会失去疗效或引起不良反应。但在服用四环素、呋喃妥因时食醋，却会增加疗效。