什么是特种食品

特种食品，是指食品中含有特殊成分的，同时能满足特殊医学要求和营养要求的食品，或者用特殊加工方法加工出来的食品。比如无盐酱油、胃舒面包、胃舒面、压缩饼干，就是特种食品。目前，这类食品的品种在不断增加，质量也在进一步提高。

一般来说，特种食品可分为两大类：（1）医学上异常状态的人所用食品：根据不同的要求，包括了低钠食品、低谷蛋白食品、低能量食品、高能量食品、低脂肪食品、低糖类食品、低蛋白食品、高蛋白食品、变态反应食品、特种氨苯酸含量低的食品、糖尿病患者食品、其他食品，共约12种。

（2）特殊营养食品：婴儿、幼儿用食品，孕妇、哺乳妇女用食品，老年人用食品，剧烈运动、工作或特殊环境条件下工作的人需要特别补充营养的食品，如运动员、潜水员、高山（登山员，地质助探）作业，宇航员、野外作业员，等等。