中老年人的午餐为何要吃饱

人们常说“中午饱，一天饱”，可见午餐是一日中主要的一餐。午餐是每日饮食中最主要的一餐。午餐的作用可归结为四个字“承上启下”：既要补偿早餐后至午餐前4~5小时的能量消耗，又要为下午3~4小时的活动做好必要的营养储备。

由于上午人的体内热能消耗较大，午后还要继续日常活动，因此，午餐热量应占每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150~200克，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择副食在240~360克，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50~100克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200~250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜使体内血糖继续维持在较高水平，从而保证下午日常活动。

午餐吃不饱、吃不好还会导致胃病、精神不济、厌食、发胖等不良的身体反应。因此，午餐一定要吃饱、吃好。