老年人应该如何预防营养不良和贫血的发生呢？

1.增加食物摄入

营养不良和贫血的老年人要增加主食和各种副食品的摄入量，保证能量、蛋白质、维生素B12、铁、叶酸的供给，使体重增加到正常范围，同时提供造血的必需原料。

2.调整膳食结构

贫血的老年人应选择富含优质蛋白质的食物，如蛋类、乳类鱼类、瘦肉类、虾、及豆类等富含维生素C的新鲜水果和绿色蔬菜，如酸枣杏、橘子、苦瓜、生菜等；富含铁的食物，如鸡肝、猪肝、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、蘑菇、芹菜等。

3.增加餐次

老年人消化功能减退，一次进食较多不能保证完全吸收，因此，老年人应该多餐少食，一天吃4~5餐为宜。这样既能够保证身体所需的能量和营养素，又能让营养得到充分的吸收。

4.适当使用营养素补充剂

老年人每天可能无法从膳食中获取充足的营养素，因此可以有选择性地使用营养素补充剂，如铁、B族维生素、维生素C、矿物质等。

5.选用含铁的强化食物

科学研究表明，食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血最经济、最有效的方法。因此，中老年因多食用强化铁的酱油、强化铁的面粉和制品等。

6.积极治疗原发病

许多老年人都有不同程度的慢性病，这些慢性病也能够导致和加重营养不良和贫血，因此，及时到医院查明病因，积极治疗原发性疾病十分必要。