狗肉有何营养价值和食疗作用？

答：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬季节多吃些狗肉，不仅别有风味，而且营养丰富，并对多种老年疾病有食疗作用。

狗肉性温，味微咸，有补虚壮阳功能。狗肉蛋白质含量高达14%，钙含量高达6%，多种微量元素含量也远高于猪肉、牛肉。此外，狗骨还具有类似虎骨的作用，能祛风湿、强筋骨、除痹祛痛。狗肉产热量高，对阳虚内寒怕冷的人，尤其是对隆冬腊月脚冷的老年人；多吃些狗肉，更有意想不到的祛寒功能。狗肉不仅有温肾壮阳、温补脾胃之功效，而且有较高的食疗作用，经过配方烹调能治疗多种老年疾病。下面即介绍几例配方。

（1）狗肉250克，黑豆50克，调以盐、姜、五香粉及少量糖，煮熟食用。治疗肾虚尿频、遗尿浮肿、耳聋及腰膝酸痛等疾病。

（2）狗肉加适量八角、小茴香、桂皮、陈皮、苹果、生姜、盐等调料，同时煮熟食用。有温补脾肾作用，治疗脾肾虚寒所致的脘腹胀、腰痛、小便频、阳萎等症

（3）狗肉与炮附25~50克，加各种香料同煮熟吃。能起温肾祛寒回阳作用，可治阳虚、手足冷、畏寒、关节炎等病。

患各种热性病、痰火症、痢疾、阴虚火旺等非虚寒性疾病的老年人不要吃狗肉。