阿胶为用驴皮煎制而成的胶质块，又名驴皮胶。以黄色透明如琥珀者为佳。

研究证明，阿胶能促进红细胞和血红蛋白的生成，能改善钙平衡，能防治进行性肌营养不良。其原理与阿胶能防止食物中的维生素E氧化有关。

阿胶，味甘性平。入肺、肝、肾三经。具有滋阴补血，止血，安胎之功效。用于血虚眩晕，心悸失眠，阴虚咳嗽，虚劳咯血热病伤阴，吐血尿血便血，纽血，崩漏，月经不调，胎漏，缺钙引起的抽搐等。

阿胶内服用量为39克，入汤剂溶化或另用黄酒加热溶化冲服。也可作丸、散剂服用，需要注意的是，脾胃虚弱者不宜用阿胶。

常用验方如下：（1）阿胶、人参各60克，共为细末。每次9克，每日3次。此方具有益气滋肺之功能，治长年咳嗽。

（2）阿胶3克，蛤粉炒成珠，研为细末，热酒送服。治月经不调。

阿胶作为滋阴养血之剂，已有2000年的历史。历代医家都把该药视为治疗各种出血的要药，而阿胶也是治疗“风痉”的良药，“风痉”相当于现代医学的抽搐。

而抽搐的最常见的病因之一就是缺钙。阿胶本身除含钙质外，还可能通过甘氨酸的作用促进钙的吸收，使血钙升高，从而改善抽搐症状。