主页/养生常识/日常养生/文章正文

电烤箱使用的小窍门

浏览:作者:养生之家小编 发布时间:2018-01-04 20:18:22
养生之家导读:如果要用烤箱烤出美味的佳肴.首先就要掌握一些使用烤箱的技巧。先让我们了解一下不同种类烤箱的特点、功能以及优缺点。

如果要用烤箱烤出美味的佳肴.首先就要掌握一些使用烤箱的技巧。先让我们了解一下不同种类烤箱的特点、功能以及优缺点。首先我们要区分需要烤前预热烤箱的食材,与无须预热的食材。在烘烤时,尽可能将食材的大小统一,保证食材间的间隔,充分利用烤箱上端与下端的空间,还要学会使用烤盘的一些小技巧。

1.烤箱预热

预热是指放入食材前,先将烤箱内的温度调到烘烤时所需温度。再加热一段时间。烤面包、曲奇或者海鲜、肉类的食材时.先将烤箱预热。通过短时间的高温迅速烘烤,做出来的料理就更加美味。

正如我们预热煎锅一样,烤箱也需要预热。烘焙蛋糕、甜点需要预热,然而一些肉类食材无须预热。在使用燃气烤箱时.根据食材的所需温度.预热8~10分钟,电烤箱根据食材所需温度预热7~8分钟。预热时无须将烤盘放进烤箱内。

2.烤箱热源分布

每款烤箱内导热线的分布不同,越靠近导热线的部分,烤出来的颜色会越好看。因此烤蛋糕、饼干或者烤鱼等对颜色或者食材的口感有特殊要求的,可以放到烤箱的上端。像肉类食材,肉块大,需要较长烘烤时间的食材应放在烤箱的下端。

3.烤箱内的上层与下层

如果一次性需要烤出大量的食材,就要同时放进2个烤盘。烘烤时间过了2/3后,需要将上下层烤盘的位置调换。

4.食材大小需要统一

烤箱内循环的热源.可以均匀地作用在食材上,因此食材大小最好统一。烘焙的时候,根据烤箱内部不同的位置,曲奇或者松饼的颜色会有区别.因此需要在烘烤的过程中调换烤盘的位置。

5.烤箱手套

由于烤盘在烤箱内长时间烘烤,因此必须要戴上烤箱手套拿出烤盘,如果烘烤的食材比较重。需要两手都戴上手套,双手拿出烤盘。如果不用烤箱手套,而是用湿的百洁布,因为热传递较快.可能出现烫伤的情况.需要注意。

6.活用烤盘

烤箱是通过间接的热源循环实现烘烤,因此一定要使用烤盘,将食材放到烤盘上,保证热源的循环。

7.烘烤的过程中禁止开烤箱门

烘烤的过程中不要打开烤箱的门,如果烤箱内部的温度突然下降,会影响食材的口感,尤其是在烤面包或者曲奇的过程中.如果打开烤箱的门,还会影响到其形状.

8.烤箱容器

食材不能偏于一侧,应将食材放入烤箱容器的中间部位。

阅读全文

延伸阅读

烤箱的基本功能与按钮

日常养生2018-01-05
烤箱按钮代表什么?烤箱的基本功能有哪些

清洁烤箱小窍门

日常养生2018-01-05
清洁烤箱小窍门_烤箱内部的重度油污及加热管焦黑清洁

电烤箱使用与保养维护方法

日常养生2018-01-05
电烤箱使用与保养维护方法_烤箱使用与保养技巧

烤箱的哪些部件最易发生故障

日常养生2018-01-04
烤箱的哪些部件最易发生故障?使用烤箱时应注意哪些问题?

新烤箱第一次使用注意事项

日常养生2018-01-04
新烤箱第一次使用注意事项_新买的烤箱初次使用指南

烤箱里面可以放什么容器?

日常养生2018-01-04
烤箱里面可以放什么容器?哪些碗不能放进烤箱里?

新烤箱第一次使用注意事项

日常养生2018-01-04
新烤箱第一次使用注意事项_新买的烤箱初次使用指南

性格急躁的人怎么改变

日常养生2017-09-14
性格急躁的人怎么改变_脾气急躁5大整改措施

什么是超氧化物歧化酶SOD?

日常养生2018-01-02
什么是超氧化物歧化酶SOD?超氧化物歧化酶的7大作用

如何清除自由基?

日常养生2018-01-02
如何清除自由基?快速清除自由基的方法