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烤箱的基本功能与按钮

浏览:作者:养生之家小编 发布时间:2018-01-05 08:51:54
养生之家导读:熟悉烤箱的基本按钮与常见功能有助于帮助大家熟练的使用烤箱,来烹饪出更加美味的美食,下面小编为您详细介绍。

文章目录

烤箱的基本按钮

1.温度调节旋钮

烤箱温度的可调范围为60~240摄氏度。烤箱还有发酵功能,可以更加便捷地发酵。

2.定时旋钮

最多可以定时120分钟,转动定时旋钮,烤箱就开始工作。旋钮转到“OFF”时,烤箱会停止工作。需要重新调整时间时,请先将旋钮转回初始点,然后再调到自己想要的时间点。

3.功能选择旋钮

烤箱通常有烘烤、烘焙、上下烤、热分对流、解冻、保温等功能。在烤箱工作过程中可以更改烤箱功能。

烤箱的基本功能

1.热分流功能

该功能会使烤箱内部的热气循环,让烤箱内部更热。当你用整鸡或者牛排等肉类做菜时,或者烤制表皮酥脆的面包以及红薯、土豆等纤维组织细密的食物时,使用热分对流功能可以让热量更好地传递到食物内部。

2.上下烤功能

一般的烤箱都具备上下发热管同时发热的功能。该功能主要用于烤蛋糕或饼干,也可用于熔化奶酪或烤蔬菜、海鲜、较软的面包等。

3.烘焙功能

该功能主要用于烤蛋糕、面包、曲奇等。启用这一功能时,上层发热管的火力要比下层发热管的火力弱,所以食物的表面不会煳。

4.烘烤功能

启用这一功能时,上层发热管的火力比下层发热管的火力强。所以,如果想做出色泽诱人的食物,就可以使用这一功能。烤制海鲜、汉堡包、火腿、肉串时,如果一开始就启用烘烤功能,很可能烤煳,所以可以先用热分对流功能将食材烤熟,再用烘烤功能烘烤片刻,这样可以让成品更好看。

5.解冻功能

该功能利用自然风,让冷冻原料解冻。启用这一功能时。烤箱用60℃左右的暖风让食材解冻,发热管此时不发热。用烤箱解冻的食材不会变得干瘪,解冻后也很新鲜。不过,需要使用冷冻食材时,最好是提前一天将其放入冰箱的冷藏室或是放在室温环境下,让其自然解冻。

6.保温功能

开启此功能时,只有上层发热管会发热。想要保温或重新加热已做好的食物时,可以使用这个功能。

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