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中老年人吃螃蟹好不好?

浏览:作者:admin 发布时间:2019-06-09 16:42:25
养生之家导读:螃蟹肉质鲜嫩,营养丰富,是人们喜爱的食物之一。那么,老年人吃螃蟹应注意什么?下面小编为您详细介绍。

螃蟹肉质鲜嫩,营养丰富,是人们喜爱的食物之一。其蛋白质的含量比猪肉、鱼肉等都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也比较高。螃蟹还含有多种微量元素和人体内所必需的氨基酸。但是螃蟹虽然好处很多,中老年人在食用时也要注意一些细节:

(1)不吃生蟹。螃蟹要蒸熟、煮透之后才可以吃。在开锅后再继续加热20~30分钟才能起到消毒的作用。吃的时候,必须清除螃蟹的鳃、心、胃、肠,因为这里有大量的细菌、病毒、污泥等。

(2)不吃死蟹。由于死蟹体内的一种氨基酸会分解产生另一种氨基酸,这种新生成的氨基酸会对人体产生有毒物质。即使将螃蟹煮熟,这种毒素也不容易被破坏掉,所以不要吃死蟹。

(3)不宜同吃的食物。这几种食物不能和螃蟹同时进食:柿子,二者结合会引起严重的消化不良。茶水,茶水会冲淡胃液,妨碍胃肠的消化吸收,和胃液的杀菌消毒的作用,造成消化不良。梨,二者同吃会严重损害脾胃,引起消化不良。羊肉,羊肉和螃蟹都是大补的,同时吃会引起脾胃功能失常,影响人体的元气。

(4)不适合吃螃蟹的人群。伤风、发热、胃病、腹泻的患者不应吃螃蟹。高血压、冠心病、动脉硬化的患者,应尽量避免吃蟹黄,因为蟹黄中含有很高的胆固醇。

温馨提示

脾胃虚寒者也要尽量少吃螃蟹,以免引起腹痛、腹泻。而且在吃的时候,可以蘸点姜末葱汁,以除去寒气。

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