为什么日常饮食宜多吃些西红柿？

西红柿又名番茄。每100克西红柿含蛋白质0.8克，脂肪0.3克，糖类2.2克，钙8毫克，磷24毫克，胡萝卜素0.37毫克，维生素B0.03毫克，维生素B20.02毫克，维生素C8毫克，维生素P0.5毫克，铁0.4毫克，镁15毫克，钾250毫克，钠10毫克，氯38毫克，烟酸0.6毫克，还含锰、铜、锌等。

西红柿被人们誉为蔬菜中的维生素仓库，可见其所含维生素之丰富。它是含维生素D最丰富的蔬菜之一，所含维生素C和烟酸的量在蔬菜中也名列榜首。

西红柿对治疗维生素缺乏症有效。番茄素有助消化利尿之功，对肾病康复有益。对高血压、眼底出血均有治疗作用。中医认为，新鲜西红柿有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。