为什么节食减肥有损健康？

德国饮食专家在法兰克福举行的关于饮食和维生素的情况介绍会上说，节食会危害健康，稍胖一些总比饿出来的理想体型强。

他们认为，吃特种食品或节食不能保证持久地使体重减轻，反而会损害健康。通过饥饿疗法尽管会使体重大大下降，但疗程一停止，又会重新增肥。未患有高血脂、血尿酸、高血压和糖尿病的人，完全可以容忍身体的重量，而用不着去追求理想体重，只要感觉良好，体重超过15%也无妨。

专家们对节食疗法和食素持批评意见，并提醒人们长期节食会造成不良后果。他们认为，饮食中无论如何要有足够的维生素和矿物质。