老年人怎样吃饭？

老年人的膳食要求：主食提倡米、面和杂粮混食。多吃新鲜蔬菜和水果，以保证维生素和无机盐及纤维素的供应。多食豆、乳、鱼、蛋，以补充优质蛋白。海带、紫菜等海生植物食品，对防止动脉硬化，减少脑血管意外有一定作用，可常食。食品加工要切碎煮烂，使之易于消化。少食油炸、过粘、过油腻和过咸的食物，餐中宜有汤菜，既利消化又补充水分。吃饭要定时定量，每餐不宜过饱，尤忌暴饮暴食，应细嚼慢咽，使食物和唾液充分混合以利消化。饮食要冷热适当，烟、酒、辛辣或其它刺激性食物应戒用或少用，不宜饮浓茶。

老年人的饮食原则：（1）节制饮食。（2）务求清淡。（3）少食多餐。（4）易于消化。（5）多补钙磷铁。