食物过敏怎么办？

食物过敏是指有些人进食日常无害食物后、引起呕吐、腹痛、腹泻，或引起支气管哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹、湿疹和偏头疼等过敏症状。引起症状的食物称为食饵性过敏原，常见的动物性食品有猪肉、马肉、牛肉、鸡蛋和牛奶、海产以及淡水产的鱼、虾、蟹、贝类等。植物性食品有菠菜、茄子、竹笋、山芋、甘蔗、菠萝、苹果和草莓等。

食物过敏的原理尚不明了。有人认为主要是抗原抗体反应的结果，而过敏原则具有类似抗原的性质。也有人发现某些食品中含有较多量的组织胺和胆，可诱发过敏性症状发生。此外，还可能与某些人的特异过敏体质有关。

临床表现较复杂，常见的有以下几种类型：①食物过敏胃肠症。进食含有过敏原的食物后，立即引起剧烈腹痛、腹泻、肠鸣音亢进和呕吐等胃肠道症状。②食物过敏性荨麻疹。进食某一过敏原食品后，很快在健康皮肤上起典型的荨麻诊，奇痒，多在短时间内消失而不遗留任何痕迹。③食物过敏性湿疹。④食物过敏性支气管哮喘。⑤食物过敏性偏头痛。常在进食过敏原食品后，出现精神不振、烦闷、疲倦、全身不适等，随后感到眩晕、耳鸣、眼前闪花、尿频、并发生偏头痛，以左侧多见。

诊断方法：①重视问诊，发现过敏原食品，并询问既往史和家庭过敏史。食物过敏胃肠症的过敏原食品，往往都是新鲜的，容易与食物中毒区别开。②对不能通过问诊发现过敏原食品者，应住院进行过敏原试验。

治疗方法；①腹泻能尽快排泄过敏原，只要不发生剧烈肠绞痛则不必止泻，对发生过敏症状而无腹泻或便秘者，应早期给予泻药，必要时可洗胃。②肠绞痛处理，可给肾上腺素、麻黄砼等交感神经兴奋剂，能迅速收效。尽量不用吗啡等麻醉剂。③食物过敏性胃肠症、荨麻疹、支气管哮喘等可给抗组织胺药品进行治疗。必要时给抗生素治疗继发性感染。④食物过敏性湿疹病程较长，应采用抗组织胺药物与肾上腺皮质激素治疗，这两种药物软膏外用效果明显。对两种药物过敏或副作用明显者，可应用少量的皮质醇（常用半量）治疗常可奏效。